F      r      u      e      n      s      F  O  O  D

ÆBLE-DESSERT...

before.jpg

after.jpg

ca. 20 æbler vaskes...skæres i både...
Lægges i et smurt ildfast fad/bradepande...
drys kanel over...

Smuldredej:

180 gr smør
200 gr sukker
200 gr mel

Samles til en masse...der smuldres over æblerne.

Sættes i ovnen på 180 grader i 45 min. - 1 time...
Super nem og lækker...

Serveres med kold flødeskum eller creme fraiche

****************************



SUNDE MORGENBOLLER:


15 gr. gær
1 spsk salt
1 dl A38 eller græsk yougurt
1/2 liter koldt vand
300 gr. rugmel
400 gr. hvedemel
Tilsæt evt. også lidt græskarkerner


Opløs gæren i saltet...vand + det øvrige...rør dejen grundigt sammen. Skal være klistret...
Dæk skålen med film/eller i en pose...
Stilles i køleskabet natten over...
NÆSTE MORGEN:
Tænd ovnen på 225 gr.
Brug 2 skeer til at  sætte "bollerne" på bagepladen m. bagepapir.
Efterhæver ca .1/2 time
Bages ca. 15-25 min...eller til de er godt sprøde.
Afkøles
OG SPISES...


boller.jpg

****************************




HJEMMELAVET MÜSLI...

mysli.jpg

ca. 1 kg

250 gr havregryn
100 gr hasselnødder
100 gr grofthakkede usmuttede mandler
100 gr rosiner
50 gr kokosmel
50 gr græskarkerner

P.s. Jeg tilsætter desuden lidt tørrede tranebær, solsikkekerner...


250 gr akaciehonning

Mål ingredienserne af i en stor skål og ælt det hele godt sammen med honningen... (klistret affære)...

Bredes ud på en bageplade m. bagepapir og ristes i en forvarmet ovn...på 170 grader ca. 25 minutter...myslien vendes nogle gange undervejs...nemmest med et par skeer...

Hold øje med det...

Afkøles på bagepapiret på en rist...vendes indtil det er helt koldt...hældes på tætsluttende glas...

Kilde: " Krudtugler og kanelsnegle"

****************************



CHOKOLADEMOUSSE...

mousse.jpg

I HVER SIN SKÅL...


PISKES:
2 bæger pasteuriserede æggeblommer med
1/2 dl sukker til det er luftigt.

PISKES:
1 bæger pasteuriserede æggehvider til det er stift.

PISKES:
1/4 liter piskefløde til skum.

Smelt 110 gr mørk PÅLÆGSCHOKOLADE

(Ja, det endte sådan, fordi jeg brændte den dyre gode chokolade på...
og så var der kun 110gr pålægschokolade tilbage i huset...)

forsigtigt i mikrobølgeovnen i en lille glas skål...men, watch it!

Chokoladen blandes forsigtigt i æggeblommemassen...
som så blandes forsigtigt med hvider og flødeskum...

Så op i en skål og stil på køl...hmm? fra formiddag - aften...

****************************

CHOKOLADEBOLLER...nemme...

120208d.jpg

(ca. 10 stk)


20 gr. gær
3 dl koldt vand
2 dl A38 eller (kærnemælk)
1 spsk groft salt
1 spsk brun farin
150 gr hakket chokolade
ca. 650 gr. hvedemel

SÅDAN GØR DU:

Gæren opløses i salt og brun farin i en skål...så det ligesom *smelter sammen*.

Tilsæt så vand og A 38.

Tilsæt derefter hvedemelet (jeg brugte mindre) lidt af gangen.
Rør med en ske, du skal ikke ælte med hænderne...


Dejen skal være mere fugtig end tør...

Hak chokoladen og rør den i den let klistrede dejen...

Put skålen med dej i en pose, luk den og stil den køligt til hævning i køleskab...

Skal hæve hele natten, hvis du laver dejen om aftenen.

NÆSTE MORGEN:

Tag dejen ud af køleskabet...og lad den *vågne* imens ovnen bliver varm...

Tænd ovnen på 225 grader...

Sæt så bollerne på en plade med bagepapir med 2 skeer...dejen er og skal være lidt klistret...

Bages  i ca. 20-25 minutter












OPDATERES HEN AD VEJEN...







Comment






































































































































































































Comment
GUESTBOOK

Nice if you leave a comment :)


Return to FruensWerk2